欢迎来到中国食品代理网
当前位置:食品代理网食品资讯国际资讯正文
分享

迟到的门店:星巴克的意大利店咖啡店臻选烘焙工坊开业!

  • 新闻资讯
  • |
  • 2018-09-08 08:05:20
  • 中国食品网小编
  • 阅读(146)
  • 来源:中国食品代理网

三年前就喊着要在意大利开店的星巴克,在今年9月7号正式开业,整整迟到了三年,中间星巴克一直喊话要开出首家门店,但一直推迟到今年,这中间发生了什么呢?

这家店开在米兰科尔杜索广场(Piazza Cordusio)的一栋百年邮局大楼里,是一家面积2.5万平方英尺的臻选烘焙工坊。而科尔杜索广场,是米兰主要的时尚商业街区。在前一晚的盛大开幕庆典之后,这家臻选烘焙工坊在欧洲中部时间9月7日上午9点正式开业。

店内配有工业级的绿色烘焙机、大理石柜台和黄铜雕刻,除了供应常规的咖啡饮品和烘焙食品外,Arriviamo酒吧能提供100多种鸡尾酒,还有一个餐厅,可以用液氮制作冰淇淋。产品的多样性不仅能增加了这家店的“高级感”,也直接提高了客单价。据报道,这里一杯普通的浓缩咖啡售价为1.80欧元(相当于14.3人民币),这个价格几乎是意大利人在当地咖啡馆消费的两倍。

咖啡

星巴克意大利咖啡店图片

据星巴克发言人透露,顾客在臻选烘焙工坊里的开销,通常是他们在普通星巴克门店花费的四倍。但星巴克全球零售总裁约翰·卡尔弗称,“这个价格反映了我们为顾客提供的是优质体验。一旦他们进入星巴克,就会切实感受到这种优质体验是什么。”

这家臻选烘焙工坊为米兰创造了300个新的工作岗位,之后,当地的特许经营商Percassi还会帮助星巴克在意大利开出更多店。

这其实是一家“迟到的门店”。早在2016年2月,星巴克就宣称将在2017年开出意大利的首家门店,但之后就没了声息。到2017年年初,它又宣布开张计划将延后一年,于2018年年底在米兰开设一家占地2400平方米的咖啡馆。而在更早的2015年10月,就曾有媒体称星巴克将进入意大利,但遭到意大利人在社交网站上的强烈抵制。据《意大利晚邮报》称,当时第一家星巴克的入驻协商已进入最后阶段,最终不了了之。

意大利被誉为“咖啡之乡”,这里诞生了浓缩咖啡(Espresso)、卡布基诺(cappuccino)和玛奇朵(macchiato)等最重要的咖啡饮料。但星巴克想再这里站稳脚跟并不容。目前,意大利的咖啡店总数超过13万家,其中不乏规模较小但历史悠久的老字号名店,规模最大的两家连锁咖啡品牌是Lavazza和illy,整个咖啡市场相当繁荣。而且这些咖啡平均只要1欧元一杯,相较之下,星巴克并没有什么价格优势。 此外,对当地人而言,正宗的咖啡就是浓缩咖啡。意大利消费者是否会对美国人用大号马克杯盛装的调入了糖浆和乳制品的咖啡文化买账,将直接关系到星巴克在当地生意的好坏。

一直以来在中国等新兴市场担任教育者的星巴克,在拥有数百年咖啡文化的欧洲国家,表现得相当谨慎。星巴克创始人霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)就曾表示,“星巴克不是来教意大利人做咖啡的。我们将带着谦逊和尊敬进入意大利市场。”

米兰的这家臻选烘焙工坊是星巴克在全球的第三家臻选烘焙工坊,此前它已经在美国西雅图和中国上海开了两家。在如此重要的市场一上来就大手笔地开了一家臻选烘焙工坊,显然是星巴克想先给意大利人一个好印象。今年7月,正式退休不久的舒尔茨说,星巴克臻选上海烘焙工坊为所有的星巴克门店都营造了一个光环,以及建立起人们对品牌的信任感。

不过星巴克在咖啡国度的意大利能够站稳脚跟吗?这点很难说,毕竟在当地的咖啡店非常多,也很正规,星巴克只能一点一点的渗透到消费者的生活中,想要和其他本地品牌竞争,星巴克的压力真的非常大,不过既然敢开首家店就应该做过市场估测,期待星巴克在意大利的优秀表现。

免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

Copyright © 2013-2018  豫公网安备 41010502002234号  备案:豫ICP备14027272号-1

本站是专业提供 食品代理、食品招商、大红鹰娱乐线上娱乐、大红鹰博彩官网等网络信息平台,服务热线:400-070-1866

本网站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。

博聚网